Domaine créé en 1867, par Giuseppe Contratto qui a produit l'un des premiers vins mousseux d'Italie
Le domaine est dans le Piémont, il se divise en trois zones différentes pour que les cépages expriment au mieux leurs caractéristiques selon le terroir, comptant ainsi 30 hectares au total
Au début du XXème siècle la maison prend de l'ampleur, devenant le fournisseur officiel du Vatican ainsi que la maison royale belge; elle a aussi diversifié sa production en ajoutant liqueurs et vermouths
Cuvée extra brut élaborée selon la méthode traditionnelle, avec un premier élevage en acier, puis un deuxième en bouteille sur lies pendant 36 mois
Vin blanc effervescent extra-brut crémeux, gourmand et délicat, avec une belle fraicheur minérale procurée par le terroir tout en équilibre
Appellation : Alta Langa ( DOCG )
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay
Style : Effervescent, sec,
Type agriculture :
Millésime : 2015
Visuel : Robe jaune paille
Dégustation : Miel d'acacia, fruits secs, fleurs blanches, citron, fruits de la passion
Accords mets et vins : Apéritif, fruits de mer, tartare et carpaccio de poisson, risotto aux fruits de mer, viande blanche
